MENU

Puro Origen

COCREBISTOL logo

Fruktige, sitrusnyanser i kombinasjon med krydrede undertoner gir en fyldig, velbalansert smak til denne herlige single origin-kaffen.

Kaffeprofil:

Opprinnelse:
Santa Teresa, Ocotepeque, Honduras

Kaffetype:
Fairtrade økologisk skyggedyrket
% Catuai (arabica-kaffesorter)
% Lempira (arabica-kaffesorter)

Styrke:

TAKKNEMLIGHET FOR DYRKERNE:

COCREBISTOL (Cooperativa Cafetalera Biological Reserves Santa Teresa, Ocotepeque Ltda) ligger i den vestlige delen av Honduras i Santa Teresa. Kaffen dyrkes her i 1250-1600 meters høyde av 72 småprodusenter (18 kvinner og 54 menn) som håndplukker bønnene i november, vasker og renser dem for hånd og soltørker dem til slutt.

De ble dannet for ikke å tjene penger, men for å takle problemet med kaffeavløpsvann (kalt agua miel på lokalspråket), som er kjent for å være en stor forurensningskilde av elvene. Ved å rense dette næringsrike kaffevannet på stedet har de ikke bare radikalt redusert lokal vannforurensning, men de kan bruke dette til å vanne lokale beiteområder.
Medlemmene bringer hele kaffefrukten (ikke bønnene) direkte til dem, og alt dette fruktavfallet komposteres og returneres deretter til medlemmets plantasjer som naturlig gjødsel.
De finansierte kjøpet av en liten kaffebrenner og hjalp til med å starte et initiativ for kvinner som brenner og pakker kaffe og selger det på lokale markeder.
For å bekjempe utvandring av ungdom fra lokalområdet til USA og storbyene i Honduras på jakt etter jobb (som har en negativ innvirkning på samfunnet), startet de en rekke opplæringsprogrammer for å skape arbeidsplasser. Produksjon av organisk gjødsel fra fruktkjøttet til kaffebønnene, vedlikehold av kaffefarmer og dyrking av grønnsaker for salg på markedene i både Honduras og El Salvador.
Deres kaffe er så god at Puro nå kjøper nesten hele deres høsting.

For oss i Puro, er COCREBISTOL mye mer enn en kaffeleverandør, de har blitt nære venner, allierte og partnere i Puro-kaffeplantasjen eller Finca de Puro Café som denne kalles lokalt.