Eine harmonische Verbindung aus BIO Arabica- und Robustabohnen, welche zusammen lieblich und zugleich süß, sowie fruchtig schmecken. Der herzhafte Charakter, gepaart mit einer leichten, nussig bitteren Note, ergeben eine kraftvolle und zugleich ausgeglichene Tasse feinsten Espresso. Er ist damit der perfekte Partner für alle Kaffeespezialitäten.
Kaffee Profil:
Röstung
Körper
Süße
Säure
Aroma
Schokoladig
Herkunft:
Uganda, Peru & Honduras
Kaffeeart:
Fairtrade, Bio, im Schatten gewachsen, Dunkle Röstung
% Arabica
% Robusta
Hersteller:
Uganda
KCFCS oder auch Kibinge Coffee Farmers Co-operative Society ist eine Organisation von Kaffeebauern welche ca. 150 km südwestlich von Ugandas Hauptstadt Kampala liegt, im Bukomansimbi Gebiet, im Kreis Kibinge. Diese spezielle geographische Lage von Kibinge, leicht unterhalb des Äquators, ermöglicht es zweimal im Jahr den Kaffee zu ernten. Hier wird in der Regel der feinste Robusta Kaffee von der ganzen Welt hergestellt, mit harten Bohnen, welche einen leicht gerösteten, milden und süßen Geschmack besitzen. Dieser Kaffee wächst ca. 1250m über dem Meeresspiegel. Er wird von Mai bis September und von Oktober bis Januar von Hand gepflückt.
Peru
Cooperativa Agraria Norandino ehemals CEPICAFE wurde in der Region von Piura gegründet, hier wachsen die Kaffeebohnen in einer Höhe von ca. 1800m über dem Meeresspiegel. 6.600 Kleinbauern pflücken sie in Handarbeit von Juni bis Oktober, danach werden diese von Hand gewaschen, aussortiert und in der Sonne getrocknet.
Honduras
COCREBISTOL (Cooperativa Cafetalera Biological Reserves Santa Teresa, Ocotepeque Ltda) liegt in Santa Teresa im Westen von Honduras. Kaffee wird hier in einer Höhe von etwa 1250-1600 m über dem Meeresspiegel von 72 Kleinbauern (18 Frauen und 54 Männern) angebaut, die die Bohnen im November von Hand pflücken, waschen, von Hand reinigen und dann die Ernte in der Sonne trocknen lassen.
P.S: Durch klimatische Veränderungen, Ernten, Umwelt, Politik und anderen Faktoren kaufen wir auch von Zeit zu Zeit bei anderen Fairtrade zertifizierten Kooperationen in diesen Ländern.
PURO KAFFEEMISCHUNGEN:
