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Puro Noble

Le caractère complexe de ce mélange est le résultat d’un café Arabica, doux et délicat, avec une touche de fleur, cultivé en hautes altitudes au Guatemala. Un mélange ingénieux avec les cafés Arabica du Pérou qui équilibre parfaitement son goût. Grâce à l’ajout de café Robusta de qualité supérieure, vous aurez dans votre tasse une pincée de chocolat noir qui rendra ce café parfait pour chaque occasion !

Profil du café :

Origine:
Pérou, Honduras, Guatemala, Colombie & Ouganda

Type de café :
Fairtrade (commerce équitable), Shade Grown (mûri à l’ombre d’autres arbres)
% Arabica
% Robusta

Force :

Variété :
Disponible aussi en version décaféinée (Decaf)

Producteurs :

Pérou
CEPROAP se trouve dans la région de Pichanaki dans laquelle le café est cultivé à une altitude de 1650 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ceci, par de petits producteurs qui collectent manuellement les grains durant la période de juin à octobre. Ils les lavent, les nettoient, puis ils laissent leur récolte sécher au soleil.

Honduras
COAGRICSAL et COPROCAEL se trouvent dans les régions de Copán et d’Ocotopeque où le café est cultivé à une altitude de 1000 à 1500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Une opération assurée par de petits producteurs qui collectent manuellement les grains durant la période de décembre à février. Ils les lavent, les nettoient, puis ils laissent leur récolte sécher au soleil.

Guatemala
FEDECOCAQUA est localisé sur les terrains de Huehuetenango, Cobán, Verapaces, Retalhuleu, San Marcos, et Zacapa, avec des cultures à 1900 mètres au-dessus du niveau de la mer. Dirigées par de nombreux petits producteurs de café qui collectent manuellement les grains durant la période de janvier à juin, ils lavent, nettoient, puis laissent leur récolte sécher au soleil.

Colombie
Les cultures ASPROUNION sont situées à Nariño,et à une altitude de 1300-1800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette récolte est réalisée par 270 petits producteurs au sein de domaines occupant 700 hectares. La plus grande récolte manuelle de café a lieu d’avril jusqu’à juin et l’autre, moins volumineuse, d’octobre jusqu’à janvier. Tout comme dans les autres coopératives, les producteurs lavent, nettoient manuellement et laissent sécher leur récolte au soleil.

Ouganda
KCFCS (Kibinge Coffee Farmers Co-operative Society) est un organisme situé à 150 km au sud-ouest de la capitale de l’Ouganda, Kampala, dans la circonscription de Bukomansimbi, sous-circonscription de Kibinge. Regroupant plusieurs producteurs de café, l’emplacement spécifique de Kibinge, juste au-dessous de l’équateur, permet d’effectuer deux récoltes par an. C’est la région d’origine d’un des meilleurs cafés Robusta qui soit, aux grains durs, garantissant une torréfaction régulière, et un goût doux, délicat, également un peu sucré et neutre. Ce café est cultivé à une altitude de 1250 mètres au-dessus du niveau de la mer et les récoltes manuelles ont lieu durant la période de mai à septembre, puis d’octobre à janvier.

Nota : Les changements de climat, de politique, l’économie locale et beaucoup d’autres facteurs nous obligent parfois à acheter notre café aussi chez d’autres coopératives de ce pays, mais évidemment toujours certifiées commerce équitable.

Mélanges Puro Coffee :

Puro Organic Light Roast
Puro Organic Dark Roast
Puro Compañero
Puro Fino
Puro Noble
Puro Fuerte
Puro Origen
Puro Decaf