Naturellement décaféiné via un procédé utilisant une eau de montagne (MWP) ; la caféine de ce café Puro est extraite en immergeant le café vert dans l’eau issue des fontes des glaciers immaculés du Pico de Orizaba, le plus haut volcan d’Amérique du Nord. Le résultat ? Un café garanti à 99,9% sans caféine, mais conservant naturellement toutes ses saveurs, tels le caramel et la noix.
Mountain Water Process:
- Le café est immergé dans l’eau, ce qui permet de séparer les huiles aromatiques de la caféine
- L’eau est ensuite filtrée pour éliminer la caféine
- Pour finir, les huiles hydrosolubles réintègrent le café
Profil du café:
Origine:
Mexique
Type de café:
% Fairtrade (commerce équitable), Shade Grown (mûri à l’ombre d’autres arbres) & décaféiné
% Arabica
Producteurs:
Mexique
Les CAFEMEX se trouvent dans la région du Chiapas où le café est cultivé entre 800 et 1200m d’altitude par plus de 1000 petits producteurs qui récoltent manuellement les grains de café, les nettoient sans machine, puis les font sécher au soleil.
Mélange Puro Fairtrade Coffee:
