Élégant, fruité et doux … un vrai festival pour les sens. Cultivé à l’ombre, mais à la lumière de notre attention, ce 100% Arabica Fairtrade moyennement torréfié harmonise les grains de café provenant d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud pour créer un excellent café tout en rondeur.
Profil du café:
Roast
Body
Sweet
Acidity
Spicy
Fruity
Origine:
Pérou, Colombie & Honduras
Type de café:
% Fairtrade (commerce équitable) & Shade Grown (mûri à l’ombre d’autres arbres)
% Arabica
Producteurs:
Pérou
Le CEPROAP est installée dans la région du Pichanaki, et le café y est cultivé à 1650 mètres au-dessus du niveau de la mer par des petits producteurs qui collectent manuellement les grains de juin à octobre. Ils les lavent, les nettoient, puis ils laissent leur récolte sécher au soleil.
Colombie
L’ANEI est située dans la Sierra Nevada de Santa Marta, en Colombie, le cœur du monde. Il s’agit d’une coopérative composée de plus de 700 producteurs indigènes de la région de Cesar et Magdalena. Le café est cultivé à 1200-1500 m d’altitude et récolté entre octobre et mars de chaque année. Comme les autres coopératives, ils lavent, nettoient à la main et font sécher leur récolte au soleil.
Honduras
La COAGRICSAL et la COPROCAEL se trouvent dans les régions de Copán et d’Ocotepeque où le café est cultivé de 1000 à 1500 mètres d’altitude par de petits producteurs qui collectent manuellement les grains de décembre à février. Ils les lavent et les nettoient à la main, puis ils laissent leur récolte sécher au soleil.
Nota: Les changements de climat, de politique, l’économie locale et beaucoup d’autres facteurs nous obligent parfois à acheter notre café aussi chez d’autres coopératives de ce pays, mais évidemment toujours certifiées commerce équitable.
Mélange Puro Fairtrade Coffee:
